上汤蛋黄西兰花—金灿灿的美味

作者： SASA-顧大煒子

上汤蛋黄西兰花，鲜美浓郁超简单！起到点睛之笔的是咸鸭蛋，其他食材就只要西兰花和胡萝卜就足够了！为了口感不单调 加粉丝确实更棒～

用料

• 西兰花 1颗
• 高邮咸鸭蛋 2个
• 胡萝卜 半根
• 东北细粉丝 一小袋
• 火腿 少许
• 蒜、姜

上汤蛋黄西兰花—金灿灿的美味的做法步骤

步骤 1

首先就是把各种食材都给洗切了，形状按心情自选～

步骤 2

油锅撒入蒜姜爆香，放入西兰花和胡萝卜过油锅炒一番～中途放入料酒增香味（完全由于自己什么菜都爱放料酒），撒入适量的盐入味上汤蛋黄西兰花，鲜美浓郁超简单！

步骤 3

放入火腿小炒一下就加水，快没过菜的量。（由于火腿有淀粉，提前放入油锅炒容易粘锅和焦掉）

步骤 4

点睛之笔来啦，放入切碎的咸鸭蛋（最爱高邮咸鸭蛋，那叫一个好吃的说！）在汤里炖，让咸鸭蛋蛋黄深深融入汤里和菜里面！

步骤 5

放入咸鸭蛋的同时放入粉丝，盖锅煮8-10min。粉丝加不加看个人啦，我是觉得为了口感不单调（其实是我自己超爱吃粉丝的缘故）和把这一份当主食的话，可以考虑加。（粉丝是蓝朋友带来的东北粉丝，不用泡，直接入开水煮熟的，口感质量上乘～）

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步骤 6

步骤 6

8-10min后，什么都煮熟了，最后加点白胡椒啊味极鲜啊提提鲜味～啧啧

菜谱创建时间：2015-04-22 15:28:03