糖醋小排 易学版

作者： 洋葱炒肉丝

自己动手 丰衣足食

用料

• 猪肋排 500g
• 姜、葱 少许
• 老抽 一茶勺 （一茶勺约30g）
• 白糖 三茶勺 （一茶勺约30g）
• 香醋或陈醋（不可用米醋代替） 五茶勺 （一茶勺约30g）
• 盐 少许

糖醋小排 易学版的做法步骤

步骤 1

首先将猪肋排小肋排洗去血水，切成3-4厘米长的小段，葱姜切配待用。

步骤 2

煲锅中放入适量清水，肋排段、葱段及姜片。

步骤 3

大火烧开，转小火煮5分钟，撇去表面油沫，将肋排倒出沥干水份，待用。原汤待用。

步骤 4

热锅加油 铺满锅底 加入排骨翻炒 煎炸至稍硬 倒出沥油待用

步骤 5

调制汤料： （老抽一茶勺+白糖二茶勺+香醋三茶勺） 将调制好的汤料调匀倒入锅中煮沸，接着倒入肋排，翻炒几下，加入两小碗原汤大火烹煮。

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步骤 6

步骤 6

待汤汁收紧之前加入两茶勺香醋+一茶勺白糖+少许盐 翻炒收汁即可

菜谱创建时间：2015-04-21 21:39:15