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半煎煮各种鱼的做法

半煎煮各种鱼

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作者: dpyoung
dpyoung
潮汕风味 一 半煎煮豆酱鱼

用料

半煎煮各种鱼的做法步骤

步骤 1

新鲜的鱼洗干净,抹干水,用少许食盐抹匀鱼身,待用。

步骤 2

姜去皮切丝,葱切段。

步骤 3

锅要烧很热才下油,放入鱼在锅中煎2一3分钟,反面再煎2-3分钟后倒入开水稍微淹到身鱼,这时加入豆酱,姜丝煮开,盖上盖子中火煮3-5分钟打开锅盖,试味,加葱,再煮一煮就可以关火装盘。

半煎煮各种鱼的小贴士

调味和煮的时间长短视鱼的大小,厚薄来调整。

菜谱创建时间:2015-04-20 16:04:05
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