食材：皮蛋1只、日本豆腐2个、辣椒油5g、盐1.5g、芝麻1小勺、香葱少许、红椒适量、蚝油1小勺、糖3g、海鲜酱油2小勺 1、选用这种圆型的日本豆腐，打开切成小段。
2、黄瓜洗净，去皮，用刨刀把黄瓜从头到尾片成长条的薄片 3、把日本豆腐切段后外面包一圈黄瓜皮包2圈左右。
皮蛋切好摆在卷好的豆腐上
4、将所有调料加在一起调成料汁，浇在摆好的皮蛋豆腐上，加上香葱，和辣椒碎即可。