将所有材料除黄油外全部揉匀至表面光滑后加入黄油再次揉至面团光滑。分割成8等分，每个面团约为92g左右，滚圆后盖湿布或保鲜膜醒发10分钟。
将醒发好的面团逐个擀成牛舌状后折3折再整形成条状约20㎝长。
面团一端用手拉伸开，压平，将另一端包入粘合，形成环状，封口朝下。
将面团放在事先裁剪好的刷过色拉油的油纸上，盖湿布或保鲜膜进行最后发酵，时间约20分钟，冬天约30分钟。
发酵同时，预热烤箱至210度，准备煮贝果所用的糖水，每升水中加入3汤匙糖。烧开糖水后将发酵好的面团快速放入沸水中两面各煮30秒。然后用漏勺捞出沥干水分的面团，摆放在铺好油纸的烤盘上，迅速放入预热好的烤箱中层，烘焙约25分钟即可。出炉后立即放到蛋糕架上晾凉。