切成一大块一大块，肥肉瘦肉要均匀。
沙姜，大蒜，姜，拍碎，不要切碎。
猪腩肉切好放进锅里，沙姜，大蒜，姜，也一起放进锅里，然后倒上蚝油酱油开小火煲，记得用筷子搅拌，以防黏锅。
猪腩肉小火煲了五分钟之后放一小碗水，然后把豆渣放上锅里搅拌均匀然后盖上盖子闷三分钟分钟再打开盖子搅拌一下，最后再加一点蚝油鸡精搅拌均匀盖上盖子闷两分钟。
闷了三分钟之后打开盖子搅拌一下关火就能吃了。
配上一碗白饭吃的好香好香。
最好用砂锅煲，这样煲出来的味道更浓郁。可惜我家砂锅放了其他东西，不然我也用砂锅煲了。