紫薯去皮切小块。
紫薯块上锅蒸熟，用勺子按碎，淋上蜂蜜+糖，搅拌均匀成泥。
苦瓜洗净切去两头，切成两段，用筷子去掉苦瓜瓤。
锅中水开后加少许盐，把苦瓜焯水过凉。
往苦瓜里填满紫薯泥，压实切片装盘即可。
很漂亮的一盘苦瓜紫薯吧，快来试试吧。