客家牛斗猪

作者： 零子子

牛肉加猪肉做的丸子

用料

• 牛肉 适量
• 猪肉 适量
• 葱白 3根
• 番薯粉 适量
• 盐 少许
• 糖 少许
• 油 少许
• 蚝油 少许

客家牛斗猪的做法步骤

步骤 1

肉量看人数来买，1：1就可。2个肉切丁，剁碎，程度看个人口感。中间加葱白（红葱）切丁一起剁碎。快好时加点油，糖，盐。一定不要多，后面加蚝油。

步骤 2

加少许调味料

步骤 3

入碗加入粉。家乡的粉比较粘。外面没买过。

步骤 4

抓成丸子，手感沾手就可。粉少。煎的时候会散

步骤 5

放在不粘锅煎一煎

步骤 6

尽量每个面煎下，注意火候。

步骤 7

转炒锅，煎锅不好翻。加入蚝油，不用太多。我是尽量每个有点。然后开火拌匀。蚝油更能带出牛肉肉香。

步骤 8

拌均后加入少量的热水。不要太多。中间可以再加。让它里面熟透。夹一个试试。里面没粉的口感就是可以了。一定要找一个盖子刚刚好盖住。让锅与肉空间小点。

步骤 9

不想太干。可以勾芡

步骤 10

结束！

菜谱创建时间：2015-04-15 20:40:55