1干豆角用热水泡软。
2将肉切小片。
3将红椒切成末，蒜茸，葱切成段，备用。
4起油锅（干菜需要油多一点），先煸炒五花肉片。
5待肉稍有焦香下红椒末和蒜茸。
6煸炒透再放入浸泡好的干豆角，因为干豆角发透了，所以光炒就行，不用加水。
7炒至豆角吃油，加盐，滴入少许老抽上色，放入少许耗油，少许鸡精，葱段。
出锅即可。