029香蕉乳酪玛芬🍌
为了消耗昨天用剩下的奶油奶酪😝尝试了香蕉玛芬的新搭配!没有用黄油,昨天剩的半个青柠挤汁+豆奶补充液体部分,蛋糕面糊完全没放糖(有香蕉的甜味也够了),只有乳酪夹馅放了7g糖。没有裱花袋用普通保鲜袋挤馅儿有点困难,我最后直接摆烂用手指戳洞往里塞了😅……烤箱还是工作一会儿就有一股焦味,于是依然是微波炉代劳“烤”了六分钟,更高效😁
热乎着很好吃!居然是软韧的口感,嚼着很香,微酸微甜😋~我偷懒没用打蛋器打奶油奶酪,就有不少结块,质地不细腻也无妨😝
直接干掉了两只,其余冷冻囤货。
#Muffins & Cupcakes🧁# #国外版厨房实验#
看评论减糖,60g正好,另外内陷用的kiri,竟然是咸的,应该多加5g糖的
200g的kiri,方子1.5倍做的,蛋糕体60g糖,甜度正好,夹心有点咸,下次考虑多加一点糖。180度烤了30分钟
中间加了两粒巧克力豆,尽然作出爆浆的颜值!A部分减了40%糖量,我的香蕉非常绵甜,所以最后的甜度刚刚好,成功!
热的时候非常松软香甜
大概是歪果仁的口味
糖度略大
下次减点
#晚餐•2021年3月19日# #交作业#
面粉不够,可可粉凑!哈,用了1.6倍,10个,180度25分钟 ,糖用了配方的40%
糖量减半,用等量红糖替换muffin面糊中的糖。
新配方get,看到评论基本糖量都是减半,我也减半了,然后做出来不是很甜,但是湿润度是有的,昨晚刚烤出来就吃了半个,早上微波炉加热之后也是香味扑鼻,消耗了库存没用完的奶酪🧀️,第一次做注心蛋糕,软心没有做的很均匀,为了找到它,把麦芬掰成惨不忍睹的样子👻#早餐•2020年12月30日#
这个糖量是真的多了……我用代糖吃起来都觉得很齁很齁我晕,不过这么甜到是把香蕉的味带出来了(还是说我这次用的香蕉比之前要熟hhh)香蕉味是很浓郁的
馅我懒得装裱花袋就直接最后倒在面糊上,然后随意用旁边的面糊象征性地盖了盖,就……最后吃起来并没有软心出现,整个马芬的质地吃起来是比较统一的,可能我的乳酪馅变成了岩烧层吧,害!以后还是不能偷懒( ;´Д`)但整体吃起来是很湿润的,而且香蕉果肉和面糊融合得非常均匀
180度烤了20分钟(看这个颜色还是烤过头了些),比我之前做的马芬要明显更湿润,而且膨胀的很高,烤的时候甚至有点爆头😁我倒是觉得顶部的核桃碎层吃起来最好吃哈哈哈哈很酥脆,跟下面柔软湿润的马芬形成了口感的碰撞
昨天晚上做了一次早餐都吃了,好软好香(✪▽✪),今天又做了给爸妈尝尝
跟大家一样用40g糖,夹心部分糖也减了一半