菠菜去头,
洋葱切条,稍切一下就可以。菠菜切段。
黄油炒面,小火一比一。黄油要冷锅下,完全融化加面粉,到完全炒透,到翻沙,蜂窝状,稍变稀。防止面粉味。约三分钟,加入热水.或者热牛奶,或者热汤。 除了牛奶其他后续都需要加淡奶油。(加热水热汤是为了不起面疙瘩)煮十几分钟以后面粉味消失。
热油锅,用少量黄油炒一瓣蒜末和洋葱。再加菠菜,盐胡椒。
汤里加两撮鸡粉。烧开后加菠菜。有一点面粉坨不用担心
上步骤的汤加入搅拌机。不超过一分钟
调味。加盐,淡奶油,搅拌均匀。可加炸制的面包丁。 装盘用淡奶油走Z自再用牙签划开。
或者淡奶油三个大点划开做太极型