葡式蛋挞（清淡）18个 绝对不腻！

作者： 33爱吃鱼

家里人认为甜的吃多了不健康，不太爱吃甜，但挺喜欢吃蛋挞，有次做蛋挞就没放糖，感觉还不错，冷的热的都超好吃，和大家分享一下～

用料

• 蛋黄 5个
• 淡奶油 200g
• 炼乳 67g
• 纯牛奶 67g
• 低粉 4g
• 粟粉 4g

葡式蛋挞（清淡）18个 绝对不腻！的做法步骤

步骤 1

材料全称好…

步骤 2

蛋黄，淡奶油，炼乳搅拌均匀

步骤 3

低粉，粟粉混合过筛

步骤 4

粉类与牛奶搅拌均匀

步骤 5

将4倒入2，搅拌均匀

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步骤 6

步骤 6

液体过筛

步骤 7

烤箱预热上下250度，将挞水倒入挞皮8分满，这一批可以做18个

步骤 8

放入烤箱最下层，先烤10分钟

步骤 9

我的烤箱有点温度不匀，转个身，再烤3～5分钟，可以根据上色情况调低上温

步骤 10

虽然没加糖，但炼乳也是甜的，表面也会有焦糖色，感觉差不多了就可以了

葡式蛋挞（清淡）18个 绝对不腻！的小贴士

蛋黄可能会有腥味，可以加几滴柠檬汁

菜谱创建时间：2015-04-12 17:36:30