春笋口蘑水煮肉片

作者： 拆迁界

水煮肉片的做法不外乎“辣酱汤煮肉然后泼油”，很多厨友的心得在下厨房都有展示。今天分享的主要是配菜的变化，比如这个春笋口蘑魔芋豆腐水煮肉片，是不是有点拗口。

用料

• 里脊 三两
• 口蘑 五个
• 细春笋 一根
• 魔芋豆腐 二两
• 郫县豆瓣酱、干辣面、花椒粉、葱蒜 若干

春笋口蘑水煮肉片的做法步骤

步骤 1

春笋、口蘑切片，下锅炒熟，加点盐，盛入碗里。

步骤 2

豆瓣酱下锅炒出红油，加水，加酱油、干辣面、花椒粉、胡椒粉，烧开，下入魔芋片煮熟盛出，盖在春笋口蘑上。

步骤 3

里脊肉片下锅烫熟即起，铺在之前配菜上面，洒上干辣椒面、花椒粉、葱蒜末，烧一勺热油浇上，“滋喇”一声就好。

步骤 4

Q弹的魔芋

步骤 5

嫩滑的口蘑

展开全部

步骤 6

步骤 6

爽脆的春笋

春笋口蘑水煮肉片的小贴士

水煮肉片这道菜是经典的重口味川菜，喜闻乐见易于上手。大家可以因时因地制宜，丰富配菜，吃出健康，品出美味。

菜谱创建时间：2015-04-11 20:58:25