苏格兰情调-威士忌马德琳
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雨夜,窗外的雨打在新叶上发出细密的响声,劲风时而穿过楼宇间的缝隙发出呼号。房间的灯光调暗下来,播放一曲 Louis Armstrong的blueberry hill,凿个大冰球放入杯中,倒入少许泰斯卡十年威士忌,轻轻地酌上一口。凛冽的浓度,轻柔的泥煤味飘荡出来……觉得生活也浓烈起来。就是这样渐渐喜欢上了苏格兰的单一麦芽威士忌。发芽的大麦、岛屿、橡木桶……蒸馏出的精华,不用多,只需浅浅几口,就能从凛冽中找到温暖。
然后在做马德琳的时候任性地觉得,这贝壳状的小蛋糕中适合有浅浅的泥煤味,橙皮油的香气,搭配些许的泥煤味,发生魔法般的混合,再有少少蔓越莓果肉微微发酸。噢~~普鲁斯特先森,请允许我用这个版本的马德琳去追忆似水的流年。
苏格兰情调-威士忌马德琳的做法步骤
步骤 1
将蔓越莓干和糖渍橙皮切碎混合后加入威士忌浸润一小时
步骤 7
取出面糊挤入马德琳模具,烤箱上下火预热190度,烤13-15分钟
菜谱创建时间:2015-04-11 18:03:21