草莓雪球

作者： 游卷卷卷

这是一款仿佛入口即化的雪球般的草莓味球形饼干 咬上一口这个圆滚滚的可爱粉色小球，在咀嚼到草莓颗粒的同时，味蕾也被浓郁的杏仁香索绕，方子来自mayo

用料

• 无盐黄油 50g
• 白砂糖 13g
• 盐 少许
• 牛奶 1/2大勺
• 草莓精 3~4滴
• 低筋面粉 55g
• 杏仁粉 30g
• 玉米淀粉 10g
• 草莓粉 8g
• 干燥草莓或者蔓越梅干 35g
• #表面
• 糖粉 2大勺
• 草莓粉 1/2大勺

草莓雪球的做法步骤

步骤 1

准备材料，黄油室温软化，提前过筛低筋面粉，杏仁粉，玉米淀粉和草莓粉

步骤 2

先用打蛋器搅打顺滑，再加入砂糖和盐继续搅打

步骤 3

然后加入牛奶和草莓精后再次搅打

步骤 4

加入提前过筛低筋面粉，杏仁粉，玉米淀粉和草莓粉，用橡胶刮刀以不规则的方向切拌

步骤 5

大致拌到看不到干粉后

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步骤 6

步骤 6

将切碎的干燥草莓加入（这里我用的是蔓越莓干代替）再次拌匀

步骤 7

将拌好的面团装入保鲜袋中置于冰箱冷藏室约1个小时进行松弛

步骤 8

结束松弛后，将面团分成10~12g一个的小面团，并将小面团塑形成球形后摆入烤盘

步骤 9

烤箱提前预热170度，烘烤15~18分钟。

步骤 10

取一只保鲜袋装入糖粉和草莓粉混合均匀，再将完全冷却的球形饼干装入，捏紧封口摇晃，直至饼干表层均匀的沾满了糖粉和草莓粉

步骤 11

完成^_^

草莓雪球的小贴士

可以用蔓越梅干或者自己喜欢的其他果干来代替干燥草莓

菜谱创建时间：2015-04-10 20:27:16