猪肠洗净,切一粒姜穿过猪肠,半勺盐抓一下。咸菜洗干净,用水泡着
用砂锅煮开一锅水,拍两片姜进去
猪肠放进水中大火煮约5分钟再转小火煮15~20分钟,煮至猪肠变软,捞起猪肠切小段,再放回锅里中火滚
咸菜切片放入汤中,滚三到五分钟即可