1.把所有准备好的蔬菜切丝～； 2.豆腐衣切成自己需要的大小（不要碰到水）； 3.锅预热，放入少许的油，将刚刚切好的蔬菜丝放入锅中翻炒，加入少许盐、糖（提鲜）、生抽，两分钟内盛起； 4.刚炒好的蔬菜丝，需要等蔬菜温度降下来的时候再用； 5.将豆腐衣摆好蔬菜丝在上面，均匀的卷起，用蛋黄液封口粘住； 6.锅中放少许油，将卷好的蔬菜卷煎一下，两面都需要，各一分钟即可；（或者摆入盘中大火症五分钟） 7.将煎好的蔬菜卷斜切一刀，摆盘。
你会发现味道有点像蔬菜荤做的赶脚～吃起来有点像功德林的食材。