葡萄干核桃土司

作者： 羊羔带着猫猫

营养丰富的早餐最佳搭档！重点分享土司切片工具问题，一直我用我家菜刀，也切得很漂亮！土司刀反而会掉渣！菜刀基本不掉渣，切得也很平整！不知是为何！

用料

• 高筋粉 260g
• 一个蛋清加牛奶一起 175g（液体量按面粉吸水量调整）
• 酵母 3g
• 盐 3g
• 糖 20g
• 黄油 20g
• 葡萄干 一把（喜欢可以多加）
• 核桃 5个去壳取仁（喜欢可以多加）

葡萄干核桃土司的做法步骤

步骤 1

除黄油外所有材料混合，搅打15分后加入黄油，揉至完全状态。

步骤 2

烤箱28度，一发，手指沾面粉戳洞不回缩完成，我用了50分。期间洗净葡萄干晾干，准备好核桃碎。

步骤 3

面团三等分，揉一揉排气，松弛15分。

步骤 4

擀卷，上面均匀铺上葡萄干核桃仁混合物（也可以直接揉进面团里再擀卷），卷起来，入土司盒。

步骤 5

土司盒入烤箱，38度左右，旁边放一碗热水。45分钟，发到8-9分满。

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步骤 6

步骤 6

二发结束，预热烤箱190度，180度烤40分钟。

步骤 7

叮叮叮！出炉后冷却，用俺的菜刀切片！没错，就是菜刀！不掉渣

菜谱创建时间：2015-04-09 21:04:48