茄夹

作者： 点点小厨女

用料

• 茄子 1粗大根
• 猪肉 5块钱
• 姜葱大蒜沫 少量
• 面粉 一碗

茄夹的做法步骤

步骤 1

猪肉剁碎，姜葱大蒜全部剁碎

步骤 2

猪肉沫加生抽，盐，胡椒，地瓜粉腌制，加姜葱大蒜沫搅拌

步骤 3

茄子切成夹片，也就是2刀一断那种，尽量薄点

步骤 4

面粉加水成糊状，加个鸡蛋，加点盐和胡椒

步骤 5

肉腌入味好了后，夹到茄子中间去，丢入面粉糊中

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步骤 6

步骤 6

油热7分，用沾好的茄夹放入油锅炸至两面金黄色

茄夹的小贴士

面糊加水慢点，刚好粘稠但又没有疙瘩比较好 肉可以稍微腌制咸一点点，因为面糊炸出来比较淡，里面咸点比较香。 个人觉得肉馅里还可以加一点点的藕丁，更脆响~~~

菜谱创建时间：2011-09-19 20:54:42