云南臭菜煎蛋饼
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云南臭菜,学名羽叶金荷欢,属豆科多年生植物,主产于西双版纳。每百鲜样含胡萝卜素0.82毫克、Vb10.5毫克、Vc112毫克及K、Ca、Mg、Zn、Fe等多种微量元素,“臭菜”中国菜的一大特色。臭是一种味,是原料上繁殖一种霉菌而形成的,有开胃助消化、增进食欲效果。
云南臭菜煎鸡蛋比香椿煎鸡蛋还让人欢喜、惊艳、美味,滋味的妙处难以用语言来形容。
云南臭菜煎蛋饼的做法步骤
步骤 4
在平底锅锅中加入花生油烧热,把调和好的云南臭菜蛋液倒入锅中,均匀覆盖,中火慢慢煎熟。
步骤 5
蛋饼翻一面直到臭菜熟透,煎至金黄起锅,用披萨刀切成小块摆盘。
菜谱创建时间:2015-04-08 18:39:31