教大家做正宗麻辣鸭脖的几个小秘方

作者： 虾客美食

鸭脖子含高蛋白，低脂肪，做成麻辣味的鸭脖子有啃头，辣口不辣心，吃了不上火，并且香鲜美味，回味十足，是老少皆宜的休闲食品。

用料

• 鸭脖 500g
• 干辣椒 适量
• 草果 适量
• 酱油 适量
• 香叶 适量
• 花椒 适量
• 姜 适量
• 盐 适量
• 油 适量
• 葱 适量
• 蒜 适量
• 辣椒酱 适量
• 料酒 适量
• 糖 适量

教大家做正宗麻辣鸭脖的几个小秘方的做法步骤

步骤 1

准备好鸭脖

步骤 2

准备好所用辅料

步骤 3

将鸭脖子脖洗净，切段

步骤 4

鸭脖用清水泡至20分钟。泡出血水

步骤 5

锅中注入水，加入料酒，下入鸭脖烧开后将鸭脖用温水冲洗干净

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步骤 6

步骤 6

另起锅，注入油，下入辣椒 花椒炒出香味

步骤 7

再倒入八角 香叶 草果 葱姜蒜煸炒均匀

步骤 8

倒入开水

步骤 9

烹入料酒，加入酱油 糖烧开

步骤 10

下入焯水的鸭脖

步骤 11

大火烧开，转小火焖至1小时

步骤 12

捞出晾凉即可

教大家做正宗麻辣鸭脖的几个小秘方的小贴士

1：鸭脖用清水泡出血水，可以去掉鸭脖的腥味。 2：欢迎吃友添加我的个人V信huxi1900，我会每天在朋友圈分享美味菜谱！

菜谱创建时间：2015-04-08 14:19:52