葱切葱花，鸡蛋打散
将鸡蛋液倒入面粉中拌匀，分次加水拌匀，加入虾皮、葱花拌匀
平底锅小火热锅抹少许油，由中心点倒入少量面糊，拿起平底锅摇晃，面糊自动流淌，待面糊底面结面翻起煎另一面，起锅，重复上面的步骤直至碗里的面糊用完。