红烧酸菜鱼

作者： 鄱湖姑娘

家里有酸菜和皖鱼块，本来是准备分开烧的菜，突发奇想把它们合在一起会是什么味道呢？因为没做过，就来这万能的下厨房搜索有没有红烧酸菜鱼，结果没有没有，好吧，那我试着做做，好就发个菜谱！呵呵，味道不错哈！算创新菜噢！

用料

• 鱼 半斤
• 酸菜 半斤
• 干辣椒 少许
• 豆豉 少许
• 盐 少许
• 生抽 少许
• 糖 少许

红烧酸菜鱼的做法步骤

步骤 1

准备好原材料！料都是少许，随自己的口味添加哈！

步骤 2

菜油，一定要菜籽油烧熟，这样冒烟然后关火稍微冷却再把鱼倒进去，立马幌动锅鱼就不会沾锅啦！

步骤 3

油多鱼就好煎，煎好后盛出鱼再把酸菜倒进去多炒会！

步骤 4

煎鱼的时候什么佐料都没有放，酸菜炒熟了可以把豆豉，生姜，干辣椒放进去！然后鱼放酸菜上面，加少许水盖锅盖焖两分钟，让鱼吸收酸菜的香味噢！

步骤 5

水焖的差不多就放盐，炒匀，再放生抽白糖少许，基本上就好了！最后喜欢的可以放些青大蒜增色哈！

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步骤 6

步骤 6

出锅啦！哈哈，有没有闻到香味？

红烧酸菜鱼的小贴士

我比较喜欢清淡的口味，所以用料不多，喜欢口味重的可以自己随意哈，

菜谱创建时间：2015-04-08 13:04:40