腊肉腊肠提前蒸熟,切片。 萝卜干提前一天泡发。 大葱切段。
锅里放少量油,加入剁椒炒香,下入切好片的腊肉和腊肠,不断翻炒至出油,注意不要炒焦。
加入萝卜干翻炒,加适量酱油调色,加少量盐(因为腊肉有咸味所以不要加多盐),加少量水盖上锅盖让盐融化,并让腊肉里的盐分溶出。
最后放入葱段翻炒,至葱稍变软,关火,出锅。
开吃!觉得配米饭最好吃!