腊肉腊肠提前蒸熟，切片。 萝卜干提前一天泡发。 大葱切段。
锅里放少量油，加入剁椒炒香，下入切好片的腊肉和腊肠，不断翻炒至出油，注意不要炒焦。
加入萝卜干翻炒，加适量酱油调色，加少量盐（因为腊肉有咸味所以不要加多盐），加少量水盖上锅盖让盐融化，并让腊肉里的盐分溶出。
最后放入葱段翻炒，至葱稍变软，关火，出锅。
开吃！觉得配米饭最好吃！