辣味虾仁培根香肠披萨

作者： LU佬

披萨其实真是好容易好吗，特别是外面有卖现成的披萨饼皮。不过我还是喜欢自己做饼皮，感觉外面卖的比较干比较硬，自己做各种形状随心所欲，要软要硬可以根据自己的口味来～以前做披萨饼皮我都是手工揉面，最近因为有了面包机，就要物尽其用，经过面包机揉面发酵过的饼皮果然像烤面包一样松软哇哈哈～做过那么多种馅儿的披萨，还是觉得辣味虾仁培根香肠的最合口味哈哈～

用料

• 高筋面粉 75克
• 低筋面粉 75克
• 牛奶 60克
• 鸡蛋 20克
• 盐 2克
• 白砂糖 10克
• 酵母粉 3克
• 虾仁 60克
• 培根 2片
• 香肠 40克
• 辣尖椒 30克
• 红椒 20克
• 马苏里拉奶酪丝 150克
• 披萨酱 50克
• 黑胡椒粉 少许
• 料酒 少许

辣味虾仁培根香肠披萨的做法步骤

步骤 1

把高筋面粉、低筋面粉、鸡蛋液、牛奶、盐、糖、酵母粉全部放进面包机里，盖上盖，选择快速和面程序，20分钟后，选择发酵程序，1小时后完成发酵，面团大概会发大至原来的2-3倍。

步骤 2

等待发酵的时候准备馅儿料，虾去壳洗净放入料酒和一点盐腌制，尖椒和红椒切丝，培根切块，香肠切片，马苏里拉奶酪提前拿出来解冻。

步骤 3

面团完成发酵后取出，擀成比披萨盘（9寸）略大一圈的圆形面饼，放入披萨盘中，用叉子在底部扎一些小孔排气用。

步骤 4

在面饼的周围铺一圈奶酪丝或芝士条。

步骤 5

从上往下卷起来。

步骤 6

在底部均匀涂上披萨酱（番茄酱也可以），撒一点黑胡椒粉。

步骤 7

铺上一层薄薄的奶酪丝。

步骤 8

铺上料，因为烤盘小，我铺了足足三层！

步骤 9

最后在表面撒上剩下的奶酪丝，拉丝全靠啦～

步骤 10

ACA ATO-RA30HM高配置烤箱上下火200度预热10分钟，然后把披萨放进烤箱中层，烤20-25分钟就OK啦～喜欢吃焦一点的就25分钟。

步骤 11

取出披萨晾凉片刻。

步骤 12

再切开开吃！

步骤 13

图片欣赏

步骤 14

图片欣赏

步骤 15

图片欣赏

辣味虾仁培根香肠披萨的小贴士

我用的是9寸盘，时候两口子吃，大胃王估计一个只够一个人吃哈哈～另外，披萨热量颇高，不要贪吃哟～

菜谱创建时间：2015-04-06 10:59:56