虾滑菠菜汤

作者： 我梦-1

这是孩子粑粑拿手菜，其实偶会做，但假装不会，留一手给他表现的机会噢。本来都有做的步骤照片，但我好几次都上传不上去，只有文字描述喽！

用料

• 虾仁 500克
• 蛋清 一个
• 葱花
• 菠菜 500克

虾滑菠菜汤的做法步骤

步骤 1

超市买的或者小琴虾仁，新鲜的需要去了纱线。用刀背剁成泥状

步骤 2

菠菜焯水，葱花切碎末，待用

步骤 3

蛋清一个加入虾仁泥中，搅拌均匀，成呈粘稠状，加葱花，也加少许盐或者不加，因为后期汤里有盐，搅拌均匀。

步骤 4

锅中少许油，葱姜爆锅直接添水，最好添开水。水开后，用勺子挖起虾滑趁水滚开时依次放入，放入水中的虾滑不要立即动它，迅速将虾滑泥用勺子挖如锅中

步骤 5

待虾滑球都漂浮时加入菠菜，同时依据口味加盐，再开锅马上关火，以免菠菜发黄。加葱花调味

菜谱创建时间：2015-04-05 23:00:35