蛋黄蛋清分开，蛋清挤入柠檬汁，打发，细细的泡
蛋黄加糖，打到发白
蛋黄糊状物加入奶酪，搅匀至顺滑。别用电动的打，会打出一盆含蛋奶渣子。
蛋清糊加进来，混合均匀
钙奶饼干蘸黑咖啡液，一层饼干一层糊糊，直到糊糊都用完。钙奶饼干吸水极好，水多即溶，动作要利落。
装好后放入冰箱冷藏半天，吃时洒巧克力粉。
山东特产，钙奶饼干，甜度适中，遇水即溶，是当年的明星婴儿辅食。几块钱一包能做好几顿提拉米苏。本省吃青岛产居多，这次用的另一个品牌。