肥牛解冻,用料酒和生抽稍微腌一下,去腥,备用。
番茄洗净切小块备用,金针菇去根,洗净沥干备用,蒜头切片,香菜洗净切段备用。
炒锅烧热,加入适量的植物油,爆香蒜头,然后加入番茄,炒出红油,加入韩式辣酱、生抽,翻炒均匀,再加入足够多的水,盖盖,待水烧开。
水烧开后,开盖,放入面条,略煮一会儿,再加入金针菇,最后面条快熟的时候放入肥牛,水一滚就可以关火了,出锅前,放入香菜、盐、香油和醋调味即可。