将咖啡豆蒸馏成咖啡，并在里面加入砂糖（当然即溶咖啡也是可以的）
在容器中放入100cc的热咖啡和明胶，充分搅拌。
加入150cc的咖啡，放入冰箱冷藏一个小时。
牛奶冻的制作。先将牛奶用微波炉加热（80度左右以上），加入明胶与砂糖，好好搅拌。
搅拌均匀以后，在加入100cc的牛奶。
放入3个冰块，搅拌均匀，降低牛奶液的温度。
将剩余的100cc牛奶也加入，搅拌搅拌。
将已经凝固的咖啡果冻取出。
分成四份。
将还是液体状的牛奶液倒入里面。
第一次泡剩下的咖啡与果冻放入冰箱冷藏。
把咖啡倒在凝固的果冻上面，完成！
突然在热牛奶中加入冰块会让果冻变小，所以还是等牛奶温度降低一些，再加入冰块。 在酷暑的季节十分适合吃的冰凉果冻！