绿豆糕

作者： 居姐

去了皮的绿豆做出的绿豆糕是这样的颜色，买的各种绿，都是有了色素的存在。

用料

• 绿豆 200克
• 麻油 40克
• 植物油 40克
• 细砂糖 50克
• 麦芽糖 40克
• 豆沙馅 225克

绿豆糕的做法步骤

步骤 1

绿豆提前泡一晚，一粒粒耐心去皮

步骤 2

隔水蒸，至可以用手轻轻捏碎，趁热用勺子碾成泥状

步骤 3

麻油植物油混合入不粘锅

步骤 4

小火炒匀后加细砂糖麦芽糖继续翻炒，要不断翻，防止焦底，到可以成一个不粘锅的团为止

步骤 5

待不烫手时分成15份，豆沙馅也是，我这个豆沙馅开始多了，后来没法包，取掉了些，按照配方上的量等分正好

展开全部

步骤 6

步骤 6

一份绿豆沙包一份红豆沙，用模子压出形状花纹即可

绿豆糕的小贴士

去豆皮时间比较长，如果会洗沙法，也可以 麻油和植物油的比例可以自行调整，我不喜欢太浓的麻油味 包的时候小心开裂，用手整理好，否则影响外观

菜谱创建时间：2015-04-04 18:55:11