麦琪尔蛋挞的做法

作者： b文惠

麦琪尔蛋挞皮是我这边生产的，很多人都会做这款蛋挞。

用料

• 挞皮 12个
• 白砂糖 52克
• 牛奶 30克
• 全蛋 112克
• 水 150克

麦琪尔蛋挞的做法的做法步骤

步骤 1

将150克水煮沸后加入白砂糖拌匀。

步骤 2

糖水降温至80度左右加入牛奶拌匀。

步骤 3

糖水降温至60度时冲入拌匀的蛋液里，再搅拌均匀。

步骤 4

用筛网过滤杂质。

步骤 5

将蛋挞水倒入蛋挞皮里八分满。

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步骤 6

步骤 6

烤箱用上火230度，下火250度预热，中层烤约15~18分钟。

菜谱创建时间：2015-04-02 22:14:21