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彩色绣球馒头

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作者: 警女小
超爱馒头,做出色彩和花样后小朋友肯定更喜欢

用料

彩色绣球馒头的做法步骤

步骤 1

此方子不是零基础教程,我做中式面点(除了转化糖浆)、基础面包的时候材料都不用称,所以无法给出每样多少克

步骤 2

每个剂子搓成20厘米左右的长条,如图放置

步骤 3

继续玩转面条,哦不,面棍,如图继续,然后将“面中国结”拿起来团成球型

步骤 4

是不是很美!

步骤 5

放入蒸锅,醒发5-10分钟,冬天则需要更久一些,记得盖盖哦,否则面团表皮会干硬起壳

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步骤 6
步骤 6

水开后将装有面团的蒸屉放入蒸锅,和传统馒头一样的蒸法,有人冷水就蒸,也有人等水烧开了才蒸,都可以,重要的是蒸好后不能立刻开盖,否则馒头表皮会塌陷,那就前功尽弃了

步骤 7

蒸了2锅

彩色绣球馒头的小贴士

1,面要和的软一些 2,蒸屉上可以放蒸面点专用笼布,可以放粽叶,怕黏住可以刷层油,也可以什么都不隔,我就是裸蒸的,完全没问题,一点都不黏

菜谱创建时间:2015-04-02 06:29:44
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