豆渣枣饼子

作者： 花椒之味

平日做豆浆剩下的豆渣，拿来做这种粗粮是再好不过了。不爱吃粗粮的人，因为放了大枣吃一个还想着吃第二个，不信你试试！

用料

• 豆渣 一份
• 玉米面 一份
• 普通面粉 一份
• 大枣 适量
• 泡打粉 少许
• 发酵粉 少许
• 水 少许
• 糖 少许

豆渣枣饼子的做法步骤

步骤 1

准备好材料

步骤 2

面粉和玉米粉按比例混合，通常是一份面粉，两份玉米粉的比例。豆渣量要比面粉和玉米粉加起来的量多一些，这样做出来的成品才松软。

步骤 3

把按比例混合好的两种面粉倒入装豆渣的盆里。

步骤 4

放入少许的泡打粉。

步骤 5

准备一个碗少许的放入发酵粉，再放入一点的水化开，备用。

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步骤 6

步骤 6

把化开的发酵粉倒入面盆里

步骤 7

这时候就开始揉面了，因为豆渣是湿的，里面含有水分，揉面当中感觉面团干可以一点一点的加水，把面和的稍微软一点，也不要太软了，太软了就不成团了。我做的时候因为我的豆渣含有好多水分，所以我就没有加水这次。

步骤 8

面揉好了盖锅盖醒发30分钟

步骤 9

醒发好的面感觉很松软，这时就把枣放进去了，因为吃的时候考虑还得吐枣胡，我就用剪刀把枣剪成一小块一小块的去掉了枣胡，这样吃起来更给力。

步骤 10

放入枣和醒好的面一起再揉均匀就可以了

步骤 11

揉好的面做成一个个饼子的样子就可以上锅蒸了，蒸时凉水下锅，大火把水烧开上汽儿后转中火。蒸30分钟，就OK了

步骤 12

蒸好的成品

豆渣枣饼子的小贴士

不爱吃甜口的可以把糖去掉

菜谱创建时间：2015-04-01 23:37:31