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照烧鸡肉面包

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最近开始减肥,所以暂时放弃了甜面包,开始尝试各种咸面包的方子。 本生就很爱照烧鸡肉,所以很喜欢这款面包。 参考分量:8个 烘烤时间:220度10分钟

用料

照烧鸡肉面包的做法步骤

步骤 1

先将所有面团材料放进面包机,揉面程序2个15分钟。之后揉圆发酵。如果是手工揉面的话,揉至扩展阶段即可。

步骤 2

面团发酵的时候,可以开始制作鸡肉。先将鸡肉切成块,放入糖、料酒和生抽,静置15分钟。之后放入微波炉高火1分钟,取出翻拌一下,再中火1分钟。放凉备用。

步骤 3

面团发酵至2倍大,用手指检测下是否发酵完全。

步骤 4

把面团平均的分成8份,揉圆醒面10分钟。

步骤 5

整形后开始二次发酵,40度40分钟左右。

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步骤 6
步骤 6

面团二次发酵的时候可以制作照烧酱。将20克色拉酱放入腌制鸡肉后的酱料里,搅拌均匀。

步骤 7

将照烧酱刷在面包表面,进烤箱220度10分钟。

照烧鸡肉面包的小贴士

1. 每个牌子的面粉吸水性不同,用水量可能需要调整。 2. 面包整形的时候,在中间挖一个浅浅的坑,把鸡肉放进去。

菜谱创建时间:2015-03-31 17:49:07
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