在炼乳中加入杏仁提取液或者杏仁粉，混合均匀。
在4个蛋清中加入海盐。
打到干性发泡，就是拉出的尖角不会倒下，大概5-8分钟左右。
将蛋白霜与炼乳搅拌均匀。
然后倒入椰蓉进行搅拌混合，如果太湿就多加一些椰蓉。
捏成一个个小球，诀窍就是边上放一盆水可以洗手。
烤箱预热，160度烤25分钟，中间要调整两三次烤盘的位置，差不多上下金黄即可。
烤完后从烤箱拿出，彻底放凉。
浇上巧克力酱。
或者沾点巧克力酱，撒上切碎的坚果。