罗非鱼洗干净，在鱼面鱼肚擦些盐（少量）
小米辣，大蒜，香菜，弄碎
乳腐一块，弄成泥，柠檬去皮（会苦）切开挤入乳腐里，加入蒜泥，小米辣泥，香菜泥（一次不要全加，调着味加），少量糖，味精，加入些白开水。
炸鱼，七成熟（温热），慢炸，炸干。
摆上桌，取一片生菜叶，一块鱼肉，米线，香菜叶，一勺柠檬沾。
包起一口吃掉，超爽！！！