川味豆豉蒸排骨

作者： NIC0_

超级下饭菜！

用料

• 精排
• 土豆
• 小红尖椒
• 黑豆豉
• 小葱
• 蒜
• 姜
• 老抽酱油
• 生抽酱油
• 料酒
• 米酒
• 白糖
• 蚝油
• 黑胡椒
• 盐
• 味精
• 淀粉

川味豆豉蒸排骨的做法步骤

步骤 1

精排切好洗净晾干，将葱、姜、蒜切碎备用。黑豆豉清水泡3-5分钟，不然会太咸哦，泡好沥干备用

步骤 2

加入适量料酒、生抽、盐、味精、蚝油、白糖、米酒，将切好的葱姜蒜以及黑豆豉倒入拌匀，做成调味汁。

步骤 3

排骨入调味汁，加一点点老抽提色，加一点点水淀粉。腌制1小时入味。

步骤 4

腌制过程中，将土豆去皮切小块，放在碗内垫底备用。

步骤 5

将腌制好的排骨平铺在土豆上面，多余的调味汁也一并倒入里面，上锅蒸45分钟。

步骤 6

最后出锅撒上葱花。

菜谱创建时间：2015-03-27 22:07:17