鲜虾桃仁螺丝粉

作者： Nicole的生活书

广西也有著名的小吃“螺丝粉”，但此螺丝粉非彼螺丝粉，属于意大利通心粉。虽说是意粉，但并没有按照意粉的做法，等着吃的时候已经饥肠辘辘，不想再花时间炒酱了，采用最简单的方法料理吧：拌面。 煮熟的螺丝粉，加入煮熟的虾仁，再丢进几颗补脑的大核桃仁，加上芝麻油、白芝麻，一起拌起来…这不中不西、四不像的吃法儿，估计也只有我这种懒人喜欢 简单确实简单，但实话实说，味道确实蛮清鲜的，口味淡的同学，不妨试一试。特别对于一个人的小餐桌，这有菜有饭的搭配，还是很方便的

用料

• 螺丝通心粉 100g
• 虾仁 8个，煮熟的
• 核桃仁 20g
• 白芝麻 少许
• 芝麻油 适量
• 香草 少许
• 细盐 少许

鲜虾桃仁螺丝粉的做法步骤

步骤 1

备齐所需主料、配料及各种调料

步骤 2

起锅注入足量水，加一勺细盐，搅匀开火，水滚后放入螺丝粉

步骤 3

煮12分钟左右，捞出浸入冷水中

步骤 4

将降温后的螺丝粉充分沥干，放入一只干净大碗，加少许芝麻油，搅拌均匀

步骤 5

加入事先已煮熟的虾仁

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步骤 6

步骤 6

再加入核桃仁

步骤 7

加入少许干燥混合香草

步骤 8

最后加入白芝麻，搅拌均匀即可

鲜虾桃仁螺丝粉的小贴士

1.煮面的水量不要太少，煮的过程中用汤勺搅几次，以免粘锅； 2.煮熟的螺丝粉立刻过冷水或浸入冷水降温，以免相互粘连； 3.降温后的螺丝粉要充分沥干水分，再进行下一步操作； 4.煮粉过程中加了盐，无需再加盐或根据自己的口味调整盐的用量。

菜谱创建时间：2011-10-14 14:17:37