蔓越梅曲奇

作者： 猪师奶的私房菜

蔓越梅曲奇是一款比较多人喜欢的曲奇，酸甜的蔓越梅配上酥化的饼干，大人小孩都喜欢。 其实蔓越梅曲奇的做法网上有很多，不过鉴于师奶越来越差的记性，只好把自己的配方放网上保存凸^-^凸，免得一段时间不做又忘了份量-_-#

用料

• 黄油 180
• 低筋面粉 250克
• 糖粉 40克
• 鸡蛋 1只（50克左右）
• 蔓越梅干 150克
• 鹽 1克

蔓越梅曲奇的做法步骤

步骤 1

黄油软化后加入糖粉打发至乳化（糖粉分步加入）

步骤 2

打散鸡蛋，加入到黄油里（蛋液必须分步加入，等蛋液和黄油搅匀后再加剩下的）

步骤 3

加入面粉搅拌均匀（不需要过度搅拌，均匀就好）

步骤 4

搅拌好的粉团加入切碎的蔓越梅干，搅拌均匀

步骤 5

把粉团倒进模具造型，放冰箱冷藏1小时定型

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步骤 6

步骤 6

烤箱预热180度

步骤 7

把粉团取出切成3mm厚，排在铺了油纸的烤盘，进烤箱烤15分钟。

菜谱创建时间：2015-03-27 17:04:01