大白菜，大葱，芹菜洗净切成小丁，白菜和芹菜放入盆中撒入盐，腌出水，这一步很重要，要想饺子好包必须出水，不然包的时候会水水的不好包
腌制好的白菜芹菜放入肉馅里，开始拌陷料，放入浓汤宝，可以先事先化开，加入一只鸡蛋，加入适量胡椒，糖，盐，鸡精，（盐要适量，因为之前白菜腌制过）香油少许，姜末，大葱末，然后就是搅拌均匀。
然后就是根据自己的习惯包成喜欢的样子就行了，由于白菜出过水，陷料很融合，很好包。
饺子包好，不吃的可以像我这样一个个放好放入冷冻，冻硬后放入袋子，这样就不会粘连了，以后就可以随时拿出来吃。但是要注意不能冻太久，不然皮会裂开，冻的差不多就可以拿出来装袋了。