提前泡香菇
烧壶开水，烫下肥牛卷的血水。捞出
锅里热油，下花椒、剁椒。因为我自制的剁椒里已经有蒜和姜了，所以没有再放。
炒香后，加一碗水。
下香菇、加点陈醋。尝尝咸淡，如果不够咸就加点盐
快出锅的时候，下肥牛。
煮面，捞到碗里
把肥牛和香菇拣出来，摆下造型。把剩下的烫水舀浇在面上。加个糖心荷包蛋，就可以吃了。
这款面就是辣的，因为剁椒是主要材料，所以没法最后加剁椒。如果吃不了辣椒的伙伴们，可以切点蒜姜末爆香，加一点点剁椒，用陈醋加酸味。还是会有剁椒味道的。