土豆、圆葱、胡萝卜切块，羊肉也切成块。 炒锅倒油，放姜片和羊肉炒至羊肉变色。
往羊肉里加入热水，大火烧开，打去浮沫，转小火煮十五分钟。然后加入土豆块、圆葱和胡萝卜块继续煮到土豆和胡萝卜快熟时，放入块状的咖喱。
等到咖喱全部化开，再稍煮一会，至汤汁浓稠即可。
将米饭盛入一小碗，倒扣入盘中，再放上做好的咖喱。