将馒头切成薄片，昨晚上吃不完的馒头之类的都行，最好不是从冰箱刚拿出来的馒头，那样太凉不说，还会有细菌。
鸡蛋打入碗里，(我准备的两人分的早餐，打了三个鸡蛋），鸡蛋可以多打会，我一般都是打到有气泡，里面也可以放一点盐，盐一定不能放多了，否则最后做出来不好吃。
现在就可以准备下锅了，锅里倒入适量油，待油热后，将切好的馒头片放入打好的鸡蛋里，两面都粘上鸡蛋后就放入锅里，一片一片的往里放，用小火，基本上放第二片的时候就把第一片翻面煎，两面都煎好的就盛出放入盘子里。出锅就可以吃啦。