萨其马

作者： 静静桐桐

没烤箱也能做的点心 配方来自'君之博客'

用料

• 面粉 200克
• 蛋 150克（3只）
• 泡打粉 5克
• 水 35克
• 糖 160克
• 麦芽糖 100克
• 玉米淀粉 适量（防粘用）
• 油 适量

萨其马的做法步骤

步骤 1

鸡蛋打散 面粉和泡打粉混合 和成交稀软的面团

步骤 2

案板上撒淀粉防粘 面擀成薄片 切成合适宽度的面片

步骤 3

面片之间撒淀粉防粘 叠在一起 切成细条

步骤 4

切好的萨其马生坯

步骤 5

锅里放适量油（炸完油基本上不能用了 不要太多 每次少放点生坯 能漂起来就行） 生坯抖落淀粉 小火炸至膨起变色 如果不能确定油温 拿一根生坯扔进去 立刻漂起膨大就是油温合适了

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步骤 6

步骤 6

炸到膨起 颜色较浅就可以了 我这个有点火大 成品发硬 没那种酥松感

步骤 7

取一合适容器 如果不是不粘容器 要刷上一层油 铺上一层熟芝麻 麦芽糖加水加白糖下锅 小火熬至两支筷子分开后能拉丝的程度 糖如果没熬到时候 坯条粘不住 如果熬过了 成品会很硬

步骤 8

下炸好的面条 让每根面条裹匀糖浆

步骤 9

倒入准备好的防粘容器 盖上一张刷过油的锡纸 压实 晾凉 切块

菜谱创建时间：2015-03-24 09:51:26