美式西葫芦蛋糕Zucchini Bread
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美式家常快手糕点，叫bread，因为属于靠泡打粉和小苏打膨发的quick bread，但口感湿润柔软，略带弹性，更像蛋糕，充满肉桂和坚果香甜，完全吃不出蔬菜味，大量的西葫芦丝只带来了额外的湿润。
配方来自Joy of Cooking。
模具为三能水果条SN2075。
美式西葫芦蛋糕Zucchini Bread的做法步骤
步骤 1
西葫芦连皮擦丝，压紧两量杯的量，大约为一个中偏大的西葫芦。
步骤 2
所有粉类过筛混合均匀。在一个大盆里加入鸡蛋和糖、植物油搅打均匀后，加入盐、香草精、西葫芦丝搅匀，加入粉类，翻拌至无干粉状，拌入坚果仁。
步骤 4
烤箱预热175度，烤45～55分钟，至牙签插入蛋糕中心无湿面糊带出即可。脱模后放烤架晾凉，切片。
菜谱创建时间：2015-03-23 21:57:22