牛奶煮沸过程中可以加少许白糖,不想太甜就别加,基本买来的酒酿都是甜的,牛奶晾凉冷却到常温,但是不能放回冰箱凉
酒酿用纱布或滤网过滤出米酒汁
在米酒中加入三小勺白醋拌匀
将放凉至常温的牛奶倒入准备好的米酒汁中
混合好的牛奶米酒汁可以再过滤一遍,不高兴不过滤也没问题,无所谓的
把再次过滤好的混合汁倒入耐热的碗中或者罐子里
烤箱110℃烤35到40分钟
搞定出炉,冷却以后放冰箱冷藏4小时以上就可以美美的享用自己的成果了
同学们不要像我之前一样笨直接把白醋加在牛奶里,一定要先加在米酒里搅匀然后再倒入牛奶中哦… 米酒汁和牛奶的比例基本是1:2或者1:3保险点就1:2 牛奶一定要全脂的,不然不能凝固 牛奶不能冰箱拿出来直接用,需要加热后冷却到常温,差不多体温的感觉,不怕死的跟我一样把手指戳进去是温度好了