香煎鸡肉饼

作者： 可妥了

临时起意，本来想做个鸡肉豆腐饼，没买到豆腐●︿● 自己摸索着做一个，结果出锅的味道和我想象的完全不一样啊！比我想的好吃多了啊！所以我一定是含着炒勺出生的人一定是这样的对吗！ヽ(´▽｀)/ 低脂，少油，很健康，减肥的季节来一发吧

用料

• 去皮鸡胸肉 1块
• 杏鲍菇 1个
• 黑胡椒 适量
• 葱 两片
• 姜 一小段
• 蚝油 1大匙
• 味极鲜（生抽） 1大匙
• 糖 1匙
• 盐 1匙

香煎鸡肉饼的做法步骤

步骤 1

杏鲍菇切碎成小丁，撒一小勺盐下水

步骤 2

鸡胸肉去掉筋和肥油，先切片再切丝再切小丁，剁烂。鸡肉很好剁，一会就好了。 葱姜切碎和鸡肉剁在一起，剁均匀。

步骤 3

杏鲍菇用手挤干水分，放到肉泥里继续剁匀。

步骤 4

肉泥放到碗里，加黑胡椒（视个人口味随意加），加盐，蚝油，味极鲜（蒸鱼豉油，生抽都可以），糖。筷子顺一个方向搅匀至肉泥起劲儿。

步骤 5

锅中加底油，不用太多，平时炒菜的量就够了。用手沾水后从碗中拿肉馅儿，团成丸子按略扁，油热下锅。 煎的过程中如果觉得太厚可以用锅铲再压压扁，不要太薄，如果太薄了…建议还是炒炒当鸡肉燥拌面吃去吧…

步骤 6

一面底部硬了翻面，煎到两面有点小焦痕就差不多了，鸡肉比较好熟。就可以吃了~(*¯︶¯*)

香煎鸡肉饼的小贴士

1.调味过程中如果太干或者感觉比较散，可以加一点水或者加一个鸡蛋进去，宁愿稍微湿一点也不要太干，不然会不成形。 2.除了杏鲍菇，其他洋葱碎，玉米粒，胡萝卜碎随意加~ 3.下锅时不要太大只，小小的不容易散，也好熟，求不要贪心好吗！

菜谱创建时间：2015-03-23 13:05:50