用APP打开

清爽笋干炖烧鸡(无添加油版)

1050人浏览 12人收藏 2人做过
APP中查看更多做法
作者: 两季花香
今天老妈生日,一早买了N多菜,就等着露一手呢!谁料吃早饭时老爸的战友突然电话说从外地来了,老两口急匆匆扒完饭,就去找老战友了,剩下我一人望着厨房的满地狼藉发呆。 好吧,一人就一人吧,一样要好好吃!

用料

清爽笋干炖烧鸡(无添加油版)的做法步骤

步骤 1

鸡斩块,鸡脯肉不用,冰箱收起另作它用

步骤 2

老同盛盐渍笋干一把,温水泡30分钟,洗净切段

步骤 3

菲仕乐中式炒锅小火烧热,下鸡块葱姜香叶八角草果翻炒,稍有粘锅,倒一口热水即可,不需要倒油,待变色后,倒入料酒,翻匀,然后加一把冰糖,再翻匀,然后盖锅盖,继续小火焖烧

步骤 4

锅烧开水,鸡块下沸水过一下捞起

步骤 5

焖烧5分钟后,加入李锦记生抽,翻匀,再加千禾酱油,翻匀,盖盖继续小火焖烧

展开全部
步骤 6
步骤 6

这时,再来处理笋干,把切段得笋干放入高压锅,压20分钟,趁热放入鸡块中

步骤 7

翻拌均匀,继续小火焖烧

步骤 8

焖烧半小时,出锅啦!

步骤 9

鸡肉鲜嫩爽滑,笋干饱吸了鸡汁,因为是盐渍笋干,味道稍咸,很是下饭!如果你的笋干是无盐的,记得出锅前20分钟放老抽,不要放盐哦!

清爽笋干炖烧鸡(无添加油版)的小贴士

这道菜可以全程小火,不放油,水,是因为菲仕乐锅具的功效。如果是传统炒锅,就必须开始放少许油,中间加少许沸水,待鸡肉烂熟时再放生抽酱油,最后大火收汁

菜谱创建时间:2015-03-22 16:03:24
打开App收藏