客家五指毛桃炖鸡汤

作者： 吖笑

五指毛桃煲鸡汤是一道色香味俱全的汉族名肴，属于粤菜系传统、经典的广府汤之一。五指毛桃是广东人常用的煲汤材料，有行气、祛湿的功效，配以有补益作用的鸡肉一起入汤，具有淡淡的椰香味道，让人垂涎三尺。是广东人必喝的一道汤，凡是来到广东，一定要尝尝这道经典的广府汤。

用料

• 海南文昌鸡 半只
• 五指毛桃 少许
• 红枣 3个
• 枸杞 少许

客家五指毛桃炖鸡汤的做法步骤

步骤 1

将鸡切成块状

步骤 2

用生粉跟盐腌10分钟

步骤 3

配料：红枣切片、枸杞、五指毛桃均用清水干净~

步骤 4

将红枣、枸杞、五指毛桃跟清水一起烧开,再将腌制好的鸡肉一起放入锅里煲至20~30分钟~

步骤 5

因为鸡皮本身就比较肥~所以煲汤时无须再放油!待鸡汤煲好''即可将鸡汤表层油沥出~所沥出的鸡油用来炒菜也相当有营养的噢！

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步骤 6

步骤 6

将鸡油沥出后，加入丁点食盐~鸡汤味道浓郁而不油腻~

菜谱创建时间：2015-03-22 12:02:42