APP中查看更多做法
【放心又安全-自制陈皮】我的方法很简单,自己做出来的九制陈皮要比普通晒干的香好多倍!陈皮尤其是里面的白色的橘络可以止咳化痰,秋冬季节最适合不过,炖肉的时候加入更能够解腻而且能使肉质变嫩,是不可多得的好东西哦!炖红豆薏米没有陈皮怎么能称得上糖水呢!
九制陈皮的做法步骤
步骤 1
吃过的桔皮剥下洗净撕去多余的筋膜,开水汆烫一下搓洗干净,扔在个篮子里晒着,每次吃完的皮都这样做好攒着,到一定量后(其实全部都晒得很干了,这一步就是调味品区卖的所谓陈皮)
步骤 2
要想秘制的话继续:把所有的陈皮隔水蒸30分钟(可以加甘草、生姜、玫瑰花等)蒸好晒干,再蒸再晒,如果第一次放了药材,每次都要放的,这样周而复始9次,就是高大上的九制陈皮。存放年限越长越值钱。
菜谱创建时间:2015-03-22 11:15:52